Gató mallorquín: bizcocho tradicional de almendra
El gató mallorquín es un bizcocho ligero y sin harina, elaborado con almendra tostada, azúcar y huevos. Su textura esponjosa, lograda gracias a las claras montadas a punto de nieve, y el aroma a limón lo convierten en un postre típico e irresistible de Mallorca.
